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Recettes
Feuilleté – Pailles au cheddar

Feuilleté – Pailles au cheddar

Ingrédients 1 tasse de farine tout-usage 1/2 c. à thé de sel 1 grosse pincée de piment de Cayenne moulu 4 c. à soupe de beurre non salé très froid 1/2 tasse de cheddar fort ou plus, râpé 1 c. à thé de jus de citron 1/3 tasse d’eau glacée,

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La mer : Mini galette de crabe

La mer : Mini galette de crabe

Ingrédients ½ tasse de biscuits Graham, émiettés ½ tasse de chapelure ¼ tasse de beurre, fondu 7 oz de fromage à la crème, tempéré ¼ lb de fromage parmesan ou de cheddar fort, râpé (environ 375 ml [1 ½ tasse]) 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 œuf

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Sucré Salé : Dates Medjool farcies au mascarpone

Sucré Salé : Dates Medjool farcies au mascarpone

Ingrédients 8 oz de fromage Mascarpone, à température ambiante 1 lb de dattes Medjool 1 c. à thé de zeste de citron 2 c. à soupe de miel 1/2 lb de noix de votre choix grillées (amande, pacane, noix de Grenoble ou pistache) Préparation Faire griller vos noix environ 10

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Délice : Brie érable, pommes et pacanes

Délice : Brie érable, pommes et pacanes

Ingrédients 1 c. à soupe de beurre 1 c. à thé de cassonade 1 pomme, pelée et coupée en tranches 1/3 de tasse de canneberges séchées 1/3 de tasse de pacanes Poivre noir fraîchement moulu 1 fromage brie rond de 250 g 3 c. à soupe de sirop d’érable Croûtons

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Barres aux amandes, canneberges et graines de chia – Fait 12 barres

Barres aux amandes, canneberges et graines de chia – Fait 12 barres

Ingrédients :  1 tasse de dattes dénoyautées (deglet noor ou medjool)  ½ tasse de beurre d’amande  1 tasse d’amandes crues  ½ tasse de noix de cajou crues  1 ¾ tasse d’avoine crue  ½ cuillère à thé de sel rose d’Himalaya  2 cuillères à soupe de graines de Chia  2 cuillères

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Le cidre, de l’apéro au dessert

Le cidre, de l’apéro au dessert

La pomme, reine de l’automne, n’est pas seulement bonne à croquer. L’une de ses versions liquides, le cidre, constitue un excellent apéro et peut être utilisée en cuisine, de l’entrée au dessert. Le cidre, ce produit qui se compare avantageusement aux vins et aux champagnes, a repris ses lettres de

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Tarte aux pacanes

Tarte aux pacanes

Ingrédients : 1 tasse de sucre 1 ½ tasse de sirop de maïs 4 œufs ¼ tasse de beurre 1 ½ cuillère à café de vanille 1 ½ tasse de pacanes, grossièrement cassées 1 croûte de tarte Préparation : Dans la casserole, faire bouillir le sucre et le sirop de

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Collation du randonneur d’automne à l’érable

Collation du randonneur d’automne à l’érable

Ingrédients : 1/4 tasse de sirop d’érable pur 1 1/2 cuillère à thé d’épices à la citrouille 1/8 cuillère à soupe de sel de mer 2/3 tasse de pacanes natures coupées en 2 1/3 tasse de pepitas (ou graines de citrouille rôties) 1/3 tasse de graines de tournesol 1/3 tasse

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