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Que faire des restants de dinde? – À bas le gaspillage!

Que faire des restants de dinde? – À bas le gaspillage!

Bon nombre d’entre vous prendrez quelques heures durant les fêtes pour concocter une délicieuse dinde juteuse, au grand plaisir de vos proches. S’il vous en reste après votre souper festif, évitez le gaspillage! Il y a moyen d’utiliser cette viande de manière originale et de lui donner un goût différent. Voici une idée de recette légère, idéale pour se remettre des abus du temps des fêtes!

Bruschettas réinventées
Ingrédients et préparation

•    1 tasse de dinde en cubes
•    1 baguette de pain
•    1 tomate coupée en dés
•    1 gousse d’ail hachée
•    1 tasse de mozzarella râpée
•    1 c. à thé de romarin séché
•    1 c. table de basilic frais
•    Huile d’olive
•    Sauce sriracha (facultatif)

Dans un bol, mélangez l’huile et la gousse d’ail hachée. Tranchez votre baguette sur la longueur et coupez-la en trois portions égales, pour obtenir six tranches de pain. Badigeonnez le pain de votre mélange d’huile et d’ail. Faites-le dorer au four quelques minutes. Mélangez la dinde, les dés de tomate et le romarin, puis étendez le tout sur le pain. Ajoutez la mozzarella et faites griller les bruschettas au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Déposez quelques morceaux de feuille de basilic frais et dégustez!

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