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Recette simple et rapide – Délicieuses truffes au chocolat

Recette simple et rapide – Délicieuses truffes au chocolat

Vous recevez votre famille à Noël et tenez à épater la galerie? Voici une recette simple dont vos invités raffoleront. Rapides à concocter, ces succulentes truffes ne requièrent qu’une vingtaine de minutes de préparation. Vos convives vous en redemanderont!

Ingrédients

•    300 grammes chocolat mi-sucré haché
•    5 c. à table de beurre non salé
•    1/2 tasse de crème 35%
•    2 c. à table de brandy ou de cognac
•    Cacao pour enrober les truffes

Préparation

Étape 1 : Dans un bol, déposez le chocolat. Dans une casserole, faites fondre le beurre dans la crème en remuant à feu doux. Portez ensuite à ébullition, puis retirez la casserole du feu. Versez sur le chocolat, puis brassez à la cuillère de bois jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Incorporez l’alcool.
Étape 2 : Laissez refroidir au réfrigérateur en remuant de
temps à autre, jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme pour être manipulé. Formez 40 truffes.
Étape 3 : Tamisez le cacao sur du papier ciré. Roulez une à une les truffes dans le cacao et réfrigérez-les jusqu’à ce qu’elles soient ferment. Sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant de les servir.

Commentaires

Le cognac, ou le brandy, peut être remplacé par un autre alcool, comme du Baileys ou de l’Amarula. La recette peut également être faite sans alcool. Par ailleurs, il est possible d’enrober les truffes de noix de coco râpée, d’amandes moulues,  de petits bonbons et plus encore.

Les truffes se conservent deux semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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