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Recette végétarienne – Un Noël différent

Recette végétarienne – Un Noël différent

Vous connaissez des végétariens et souhaitez leur faire plaisir? Vous désirez simplement proposer de la nouveauté à vos convives? Voici une recette rapide, simple et sans viande.

Ingrédients et marche à suivre

•    1 panais
•    2 carottes noires
•    100 g de bulbe de fenouil
•    4 minipoireaux
•    4 mininavets roses
•    10 g de beurre
•    1 jaune d’œuf
•    sel, poivre au moulin

Préchauffer le four à 410 °F. Peler le panais et la carotte, les détailler en fines rondelles. Couper le fenouil en petits cubes et les minipoireaux en rondelles de 1 cm. Découper les mininavets en quatre. Verser tous ces ingrédients dans une poêle. Ajouter le beurre en dés et verser un peu d’eau pour remplir le fond de la poêle. Couvrir avec une feuille de papier à cuisson taillée en rond au diamètre de la poêle. Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Répartir les légumes dans quatre ramequins. Saler et poivrer, puis recouvrir d’un disque de pâte feuilletée au diamètre du ramequin. Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner pendant 10 à 15 minutes.

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