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La mer : Mini galette de crabe

Ingrédients
  • ½ tasse de biscuits Graham, émiettés
  • ½ tasse de chapelure
  • ¼ tasse de beurre, fondu
  • 7 oz de fromage à la crème, tempéré
  • ¼ lb de fromage parmesan ou de cheddar fort, râpé (environ 375 ml [1 ½ tasse])
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 œuf
  • ½ lb de chair de crabe
  • 3 c. à soupe de ciboulette, ciselée
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer des moules à mini muffins.
  3. Dans un bol, mélanger les biscuits Graham, la chapelure et le beurre fondu.
  4. Déposer une cuillerée de ce mélange dans le fond de chaque moule et presser pour former une croûte.
  5. Dans un autre bol, battre ensemble les fromages, la moutarde et l’œuf.
  6. Incorporer délicatement la chair de crabe, la ciboulette et le gingembre.
  7. Répartir cette préparation dans les moules.
  8. Enfourner pendant 30 minutes.
  9. Démouler et servir aussitôt.

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