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Recette – Choux de Bruxelles savoureux et sucrés

Le printemps pointe le bout du nez et plusieurs ont commencé à faire vrombir le barbecue.
Voici un accompagnement qui saura plaire à petits et grands lorsque viendra le temps de servir une pièce de viande grillée.
Bon appétit!

Ingrédients

1 ¼ de livre de choux de Bruxelles coupés en deux
4 tranches de bacon, coupées en pièces d’un pouce
¼ de tasse de bière (de préférence une bière noire,
foncée et goûteuse)
2 cuillères à table de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à table de sirop d’érable
½ cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de gras de bacon ou de beurre non salé
½ tasse de chapelure de type Panko

Préparation

1. Préchauffez le four à 425 °F.

2. Dans un petit bol, combinez la bière, la moutarde, le sirop d’érable et le sel.

3. Dans une poêle en fonte ou à large rebord, sur un feu moyen, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ cinq minutes. Transférez dans une assiette et réservez.

4. Dans la même poêle, saisissez les choux de Bruxelles, la partie coupée vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ cinq minutes. Incorporez et mélangez le mélange de bière et le bacon. Transférez la poêle au four et rôtissez jusqu’à ce que les choux soient tendres et que le liquide soit réduit, environ 10 minutes.

5. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites fondre le gras de bacon ou le beurre, incorporez la chapelure et grillez environ deux minutes jusqu’à ce que ce soit doré, environ deux minutes.

6. Transférez les choux dans un plat de service et parsemez la chapelure grillée.
Servez en accompagnement.

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